盛り付け
盛り付け上手になるためにやめてよかったこと
生徒さんの 盛り付けレッスンの添削を繰り返しながら あぁ、私あの時頑張ることやめてよかったなぁと思うんです。 どういうことかって言うと👇 かつての私、今のお仕事を始める前 料理を伝えるならちゃんとお料理作れなくちゃと思っ […]
期待はずれだった教室・・と言われないために
生徒さんの投稿を見て爆笑しちゃったんだけど🤣 高級な食器のカフェがあり優雅な気分を味わうはずが ダメ出しの嵐・・・🤣だったんだって。 あなたもイメージは良くて足を運んだのに、 実際に行ってみると、期待はずれ😱 こんな経験 […]
お料理の印象が変わる！驚きの盛り付け講座
あなたは、一生懸命 お料理を作ったのに、 盛り付けるとなんだか美味しそうに見えない おいしさ伝わらないなぁって悩んでいない？ それはズバリ お料理 の盛り付け方を知らないからです。 今日は お料理の印象が変わる！驚きの盛 […]
お料理を引き立てるテーブルコーディネートのコツ
「カレーを秋のテーブルに合わせるとおかしいですか？🧐」 と質問がありました。 あなたはどう思う？🤓 私の答えは、 おかしい🤓でした！ なぜかわかる？ まずはカレーというお料理について考えてみよう！ カレーは暑い国の食べ物 […]
盛り付け上達の３ステップ
今週はテーブルコテーブルコーディネート＆盛り付け講座のグループレッスン2回目だったよ💖 レッスン終了後は 「なるほどー！！の嵐でした✨」 と嬉しいお声をいただいたよ！😆 本に載っていない自分の過去の経験や学びをふんだ […]
角皿を生かす盛り付けの具体的方法
今日は以前おもてなしをしたときの ランチの盛り付けを知りたい❣️とリクエストをいただき INSTAGRAM LIVEをしたよ💖 で肝心の今回の写真を撮り忘れたので😂 アーカイブが見れるのでこちらから見てね！Login • […]
マンネリ料理の印象を変える３つのポイント
先日ご相談いただいたお悩み マンネリ料理の印象を変える３つのポイントについてご紹介するね。 「おかずは何を作っても全て同じ皿で済ませてしまいがちなので、日々の食卓に楽しみを見出せない😱」 とご相談いただきました。 お料理 […]
美味しさ伝わる料理写真の撮り方
先日は応用コースの 「美味しさ伝わる料理写真の撮り方」レッスンでした。 レッスン後に 「講座がなかったらわかってませんでした。先生に感謝〜」 「今日の名古屋は1日雨。でもアプリも使わず、iPhoneの写真機能でここまで撮 […]
市販のお菓子をオシャレに変える方法
先ほどは盛り付け講座の最終回！ ３回目は デザートの盛り付けや和菓子の盛り付け 洋菓子の盛り付け チーズプレートの作り方をご紹介したよ💕 私の講座は 「 ちょっとしたことで変わる！でもそれがいい💕 レストランのような盛り […]
完食率を高める３つの盛り付けポイント
について 毎日忙しくて、ご飯を手作りできない！と言う時もあるし、 お惣菜や冷凍 食品を使う時もあると思うんだけど どんな時でもごちそうさまー！ってきれいに食べてもらえると嬉しいよね💕 そんな時にぜひ意識してほ […]