器と料理
お料理を引き立てるテーブルコーディネートのコツ
「カレーを秋のテーブルに合わせるとおかしいですか？🧐」 と質問がありました。 あなたはどう思う？🤓 私の答えは、 おかしい🤓でした！ なぜかわかる？ まずはカレーというお料理について考えてみよう！ カレーは暑い国の食べ物 […]
盛り付け上達の３ステップ
今週はテーブルコテーブルコーディネート＆盛り付け講座のグループレッスン2回目だったよ💖 レッスン終了後は 「なるほどー！！の嵐でした✨」 と嬉しいお声をいただいたよ！😆 本に載っていない自分の過去の経験や学びをふんだ […]
食器棚がパンパン たくさんある食器の減らし方
もう食器の数を減らしたい！でも 何から手をつけていいのかと悩んでいることないかしら？ 実際に生徒様も「使いこなせないものを持ち続けるよりは、 使ってくれる人のところに行って欲しい気持ちと、 でもどこかでもっと使いこなせる […]
ガラス皿をセンスよく使う方法
さて、先週の生徒様とのプライベートレッスン、ガラス皿を使ったテーブルだったんだよね。こんな使い方するんだ💕と言われたので 夏のおもてなし体験でもお伝えしたんだけどガラスの器は 夏に大活躍するよね❣️ こちらを使用するだけ […]
料理教室の先生なら押さえておきたいテーブルポイント
先ほど夏のおもてなし体験 レッスンが終わったよ💖 何がそんなに面白かったのか、前のめりな私😂 でも、食器棚を見せてもらって、ワクワク興奮したのは事実！🤩 えー🤩もぅあるじゃん❣️ 手持ち器がもっと輝く可能性を感じたの😆❣ […]
成功するおもてなしの組み立て方
あなたはおもてなしをするときにどうやって組み立てれば成功するのかなぁ🧐喜ばれるのかなぁ🧐 って悩んでないかしら？ 成功するおもてなしには 2つのポイントがあるんだよ ① ゲスト ②料理 この2つを考えておもて […]
マンネリ料理の印象を変える３つのポイント
先日ご相談いただいたお悩み マンネリ料理の印象を変える３つのポイントについてご紹介するね。 「おかずは何を作っても全て同じ皿で済ませてしまいがちなので、日々の食卓に楽しみを見出せない😱」 とご相談いただきました。 お料理 […]
器好き！柄皿を生かしたテーブルの作り方
さて先日の生徒さんとのプライベートレッスンのリクエスト内容は「柄皿」を使いたいとのことでした。 そこで今日のテーマは 器好き！柄皿を生かしたテーブルの作り方 についてご紹介するね。 あなたは柄皿、もっているか […]
美味しさ伝わる料理写真の撮り方
先日は応用コースの 「美味しさ伝わる料理写真の撮り方」レッスンでした。 レッスン後に 「講座がなかったらわかってませんでした。先生に感謝〜」 「今日の名古屋は1日雨。でもアプリも使わず、iPhoneの写真機能でここまで撮 […]
料理を格上げしてくれる器のポイント
今回久しぶりに器を購入しました！必要な器は揃っているのでこれはプラス＠の食器です♡ いろんなお店を見ながら、なんと素敵なディスプレイ!🤩とまず興味を持ったのがこちら こちらのお菓子はシンプルなんだけど、 この器を使うこと […]