はじめまして 菊間佳奈です。
私は結婚と同時に海外生活を始めました。
知り合いもおらず、特にやることもなく、自分の存在意義を見出せなかったときに自分の居場所をテーブルに見出しました。
どんなところに住んでいても食べることは欠かせないこと。
ここを大切にすれば暮らしが楽しくなると思ったのです。
しかし、テーブルコーデやお料理の本を一生懸命読み、一時帰国の度にレッスンに通ってもなかなか上達しませんでした。
さらに、たくさんの食器を買い集めても、うまくテーブルコーディネートが作れず、もう諦めようかと思ったこともあります。
しかし、小さなテーブルという世界でも大きなHappyを生み出せる可能性を感じて、諦めきれませんでした。
帰国後、パーティー設営会社やキッズパーティーの会社で働きいろんなテーブルコーディネート教室やお料理教室に通い、魅せ方について学んできました。
2回目の赴任地 アメリカ・LAではレストランで盛付けや料理について勉強し、海外での日本文化の魅せ方、見立ての仕方を華道、茶道をプロフェッショナルから学びました。
テーブルコーディネートだけでなく料理や空間の魅せ方を学んだおかげでたくさんの食器がなくても身近な小物や魅せるお料理を使って
ゲストやテーマにあわせたテーブルマジックをかけられることを実感してきました。
ゲストやお料理にあわせて魅せるテーブルでお客様をお迎えすると皆様の目が一瞬で輝きます。
そして日常の食卓もちょっとしたひと手間で家族の笑顔が増えます。
その姿をみるとかつてたくさんの食器がないとできないと思っていたテーブルコーディネートもちゃんと手のかけたお料理が作れないと
ダメだと思っていたおもてなし料理も関係ない！
魅せるルーツやコツを使えば手持ちの食器でも簡単なお料理でも一瞬でマジックがかかりゲストをHappyにおもてなしできます。
日々の生徒さんからの嬉しいご報告を聞いているとテーブルが生み出すHappyは私が想像していた以上のもので多くの皆様がどんどん幸せになっています。
この輪を広げて一緒に楽しくテーブルからHappyを生み出せると嬉しいです。