お料理は毎回変わるけど
いつも同じ器で
テーブルの印象が
変わらないなぁ🤔
今月は生徒さんに
に喜んでもらいたくて
実家からもらってきた
高級な食器を登場させて
テーブルを用意したんだけど
生徒さんの
反応がいまいち…
あれれ？🤔
って悩んでいない？
それ悲しすぎるよね😢
実際に生徒さんも
「 年代物だけど
高級な食器なんです。
これでテーブルを用意すると
いつも娘が
『何かこのテーブル古いね』
って言うんです😭」
と、悩んでいる方もいたの！
そうなるのはね
／
脳内時計が
止まっているから！
＼
これどういうことかって言うと
購入したときの
テーブルセッティングの
イメージあるよね？
それ、
引きずっていない？😱
当時と今はトレンドが違うよ。
かつて、
おしゃれと思われていた
セッティングが
今では 時代遅れに
なっちゃったりしているの。
という事は
器の使い方も
時代に合わせて
アップデートする
これが大事✨
先日ニュースで
老舗ホテルのリニューアルが
特集されていたの。
その時に支配人が
「 当時はおしゃれ、
正統とされていた盛り付けも
今では古く感じるので
お客様に受け入れてもらえるように
時代に合わせて
盛り付けも変えました。」
とおっしゃっていたの。
これよこれ！
器の使い方も
盛り付けも
時を止まらせちゃだめ！
例えば
おばあさまから引き継いだ
お重だって
盛り付けや
他の器や小物と組み合わせ
これらの魅せ方で
どんな器を使っても
料理テーブルが垢抜けるよ。
ただし
魅せ方はテクニック！
これだけじゃ足りない！
あなたがもし、
生徒さんに
喜んでもらえるテーブルを
用意したくて
いろんな器使いや盛り付けの垢抜け
方法に迷っているなら
自分の教室のコンセプトを考えて！
どんな想いで
教室を開いたの？
このお料理で
どんな生徒さんに喜ばれたいの？
教室のコンセプトを明確にして
そこにあわせて
テーブルの魅せ方を使っていくと
あなただけのテーブルが作れて
きゃー素敵！って
感動の声があがるからね！
